婚宴市场大幅缩水,相关负责人看来,这并不是坏事。餐饮市场经过近年来的政策影响,格局出现重大变化,大众餐饮成为消费主力,鞭策着餐饮从业者调整思路,顺应需求,从而从根本上带动餐饮消费市场的提升。
连日来,记者采访了武汉9家五星级酒店,发现高档婚礼定单缩水,已是普遍现象。在汉口、光谷的多家高星级酒店,一些预算10万元至20万元左右的婚宴,不少被要求改为在私密包间进行,做成私人家宴形式。
徐东一家高星级酒店负责人坦承,这段时间退定情况时有发生,大部分客人的理由都是家里有公务员,不适合在五星级酒店高调办婚礼。
湖北省烹饪酒店行业协会介绍,虽然无法准确统计武汉的十几家五星级酒店损失了多少高价婚宴定单,但可以肯定的是,这个市场缩水了一半以上。
一家酒楼负责人表示,除了退定,婚宴操办桌数也比以前缩水。硚口一家连锁酒楼的大厨直言不讳地告诉记者,如今酒楼生意本就比以前难做,指望靠承包婚宴来提高营业额,恐怕越发艰难。
“原来预定四五十桌的婚宴,现在一下子缩减到十几桌,生意怎能不受影响?”雄楚大街一酒楼负责人颇感无奈说,自6月份以来便不断有顾客要求缩减婚宴桌数。
武汉餐饮协会表示,大型餐饮酒楼的婚宴生意虽不像星级酒店那样受“重创”,但操办低调从简亦是大势所趋,婚宴桌数缩减约两成。
莫愁:好评
编辑于2013-12-14 00:39 酒店优点: 服务贴心、性价比高、设施先进、无线网络 客栈就在古城北门附近,位于古城边缘。因此巷弄很小,少了热闹颇为宁静。 到了过后登记了房间,主人客气的帮我把行李提到了房间。店面有茶屋喝茶品尝是免费的,靠近前台的小房间是厨房和餐桌,很干净很有家的感觉。 我的房间是2楼最里面的套房进去后有点阴暗但是开灯开窗后就显得格外明亮。套房里设施很完善,有大床有电视有电脑还有让人满意的茶具和洗浴间除了马桶位置有点奇葩...这对我和女友这对刚从泸沽湖舟车闹顿的苦命人来说是格外的宽慰了!
一*:好评
老板说只接待朋友,不接待上帝。丽江,古城,秦晋王府,花花,空空,婷婷,下次一定再来。等我。喜欢你...
会员3086:好评
众多客栈中的一家,但房间面积较大,热水不错。可以选择。